Speculaas-havermoutcake met peer uit de oven

Vandaag wilde ik mijn havermout eens anders maken dan anders. Speculaaskruiden vind ik super lekker, daarom besloot ik een havermoutcake met speculaaskruiden te maken. Ik maak de havermoutcake in de oven. In principe kun je ‘m ook in de magnetron maken, echter ben ik geen voorstander van de magnetron, ik gebruik ‘m dan ook alleen bij zéér hoge uitzondering. Ik ben echter wel van mening dat als je een gezonde levensstijl hebt, het echt geen kwaad kan als je af en toe iets in de magnetron klaar maakt. Zolang het maar een gezond maaltje is en geen magnetronmaaltijd uit de supermarkt ;).
Al met al, dit is een super lekker ontbijtje voor als je tijd hebt in de ochtend, bijv. in het weekend. Of lekker voor bij de zondagbrunch?! Oja: speculaaskruiden kun je voor weinig geld halen bij de toko!

NODIG (1 persoon):
– 30 gram havermout
– 10 gram amandelmeel, kokosmeel of nog meer havermout
– 1 ei
– 5 el zuivelvrije melk (amandelmelk, rijstmelk of biologische sojamelk)
– natuurlijk zoetstof naar smaak (bijv. stevia, ahornsiroop of rauwe honing; ik gebruikte 4 druppels stevia)
– 2 tl speculaaskruiden
– 1 tl wijnsteenbakpoeder
– snuf Himalayazout
– tl kokosolie
– 1 peer

HOE:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maal de havermout in een keukenmachine fijn tot meel (hoeft niet perse maar geeft beter resultaat). Meng eerst de droge ingrediënten (havermout, amandelmeel, speculaaskruiden, & wijnsteenbakpoeder & zout) en voeg daaraan het ei, de melk en het zoetstof toe. Meng met een vork. Vet een ovenvast schaaltje in met wat kokosolie, doe het havermoutmengsel erin en zet in de oven voor 20 minuten. Schaaf de peer overdwars in dunne plakjes en halveer de plakjes. Leg deze dakpansgewijs op de havermout en zet nog ongeveer 5-10 minuten in de oven.

Leave a Reply to Sascha Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>